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改进食堂管理 增强服务意识

文章来源:国储物流 浏览:209 发表时间:2024/5/15 8:56:17

—临港分公司唐明

转岗至食堂管理员岗位已有4个月,经过这段时期的摸索和尝试,并通过对部分工作内容进行调整改进,终于实现在规定餐标内最大限度提升饭菜品质,大幅度减少用餐浪费。

一是调整采购渠道。采购价会直接影响饭菜的品种与质量,摒弃菜场买菜的传统采购模式,通过线上多家电商平台询比价后,选择性价比最优供应商并达成采购合作协议,使得临港分公司菜品质量得到一定提升,甚至在成本可控基础上增设一份饭后饮料或者水果。二是做好成本控制。为了解并控制菜品成本,做好饭菜不被浪费、费用不超预算,我自行采购一套进销系统,用于统计每天食材的具体使用情况,并通过数据核算及时做出采购调整。三是调整岗位办公地点至食堂,第一时间了解厨师诉求,对食堂工作进行完善;不定期发布满意度调查表,征求各方对食堂饭菜的改善意见;通过一系列调研改进,得到了职工们对食堂餐饮质量的好评;同时,饭菜质量的提升,用餐浪费现象也得到了控制,真正做到贯彻落实“厉行节约习惯过紧日子”要求。

在任何岗位,控制成本、数字化管理、民意调查及深入岗位现场都是提升自己工作效率和成效的重要手段,只有“干一行爱一行”才能让自己无论身处什么岗位,都能切实做好本职工作,用心工作、用情服务。